Apple CarPlay Wireless benötigt sowohl eine Bluetooth als auch WLAN Verbindung - passiert soweit aber eigentlich alles automatisch. Welches iOS ist auf dem iPhone? Ggf. ein Versionsproblem.
Bei mir läuft es problemlos mit zwei iPhones (meins auf iOS 16.5.1(c) und ein älteres iPhone SE auf iOS 15.7.7).
Hast du auch schon mal sowohl die Bluetooth Verbindung im iPhone und im Honda e gelöscht und die Verbindung komplett neu initialisiert?
Passiert aber wohl häufiger (nicht nur im Honda e), das es hier Probleme gibt.
Eigentlich will man das iPhone doch auch geladen aus dem Auto mitnehmen und nicht von Bluetooth und WLAN Dauernutzung "leergenuckelt". Ich bevorzuge darum immer die verkabelte Alternative, dann ist CarPlay zudem auch performanter.